janosch , vor 22 Tagen

@tazgetroete
Hier ist mal sehr schön zusammengefasst, dass „vegan“ und „gesund“ ein Pärchen wie Fisch&Fahrrad sind: hat nix miteinander zu tun.

https://www.ardaudiothek.de/episode/quarks-science-cops/die-akte-vegan-mit-ralph-caspers-und-doktor-whatson/wdr/13377311/

Die einfachste Formel für „gesund“:
stehen mehr als 3 Zutaten drauf, lass es liegen.
Koche selber, mit oder ohne tierische Produkte, am besten noch regional&saisonal, bunt gemischter Regenbogen (von Lila, über geün, rot, gelb…).
(Vorbereiten ist hilfreich: Müsli, Eintopf…es muss ja manchmal schnell gehen)