Das nennt sich nicht "Separator" sondern "Sigdashes" und es sind genaugenommen nicht zwei Striche sonder zwei Striche und ein Leerzeichen.
Man sollte sie nicht entfernen, sondern im Gegenteil darauf achten, dass sie vorhanden sind, denn sie haben durchaus ihren Sinn.
Bei langen Mail-Threads entfernt ein schlaues Mail-Programm die durch "Sigdashes" kenntlich gemachte Signaturen. Die Sig wird dann nur einmal angezeigt und Mail-Diskussionen werden so übersichtlicher.