Der Doppelstrich hat nämlich einen tieferen Sinn (und ist nicht nur "Kosmetik"): er ermöglicht es dem Mail-Client bei einer Antwort die Signatur zu erkennen und zu entfernen. Der Doppelstrich sollte daher auf jeden Fall bleiben, sonst wird die Signatur mit jedem Reply wiederholt. Und Thunderbird macht das auch richtig (im Gegensatz zu anderen Mail Clients).